keskiviikko 12. maaliskuuta 2014

Espanjalainen linssiseos à la Rick Stein


Joskus taannoin katsoimme Rick Steinin ruokaohjelmaa Espanjasta. Mieleen jäi joku linssiruoka jota halusin kokeilla. En tietenkään muistanut miten se meni, mutta onneksi kyseinen ruoka löytyi helposti Youtubesta. Aaah, kyllä tiedon hakkiminen on nykyään niin helppoa!

Tämä linssiseos ei näytä kovinkaan hurmaavalta, mutta se on erittäin maukasta ja sopii syötäväksi vaikka sellaisenaan. Me söimme tätä grillatun lihan kanssa.

Linssiseos

100-150 g vihreitä linssejä (käytin vihreitä GoGreen pikalinssejä)
3 kpl paahdettua punaista paprikaa (oma lisäykseni reseptiin)
3-4 valkosipulin kynttä
1 sipuli silputtuna
1 porkkana pieneksi kuutioituna
2-3 siivua ilmakuivattua kinkkua
1 kaltattu tomaatti kuutioituna
2 rkl savupaprikajauhetta
iso loraus valkoviiniä
öljyä paistamiseen

Keitä linssit ohjeen mukaan ja siivilöi. Säilytä osa keitinvedestä.

Siivuta valkosipulin kynnet ohueksi ja aloita paistamalla niitä pannussa, varoen kuitenkin ruskistamasta. Lisää sitten sipuli ja jatka paistamista. Kaada sitten porkkanakuutiot joukkoon ja paista vielä hetki. Lisää silputtu kinkku ja paprikajauhe. Sekoita. Lisää pannuun kuutioitu tomaatti ja paahdettu paprika, sekä iso loraus valkoviiniä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi valutetut linssit, sekä hieman keitinvettä. Kiehuttele kunnes porkkanat ovat kypsiä.


6 kommenttia:

  1. Varmaan tosi hyvää! Vihreitä linssejä tulee käytettyä tosi harvoin, joten pitäisi varmaan petrata.

    Tiedonhausta tuli mieleen: mun vanhemmilla ei ole nettiä (eivätkä he osaisi sellaista käyttääkään), joten äiti aina soittaa mulle, että voisitko katsoa sieltä netistä... Kysymykset ovat joskus aika ihmeellisiä, mutta aina on vastaus löytynyt. :-D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hihii! Voi kuinka ihanaa! Sinulla on oma Google-palvelu!

      Poista
  2. Mahtavan kuuloinen seos, tuo paprika oli mun mielestä hyvä lisäys. Ja luojan kiitos on juutuubit ja guuglet, multa menee aina puolet reseptistä ohi, onneksi voi tarkistaa jälkikäteen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sanos muuta! Pitää välillä oikein muistella että miten sitä tietoa ennen etsittiinkään!

      Nykyään lapset ei oikein ymmärrä että meillä oli ennen perheessä vain yksi puhelin ja se oli kiinni seinässä!

      Poista
  3. Linssejä tulee jostain syystä käytettyä aivan liian harvoin. Kiva, kun muistuttelit linssipurkkien esiin kaivamisesta! Tietosanakirjasarjat ovat varmaan tänä päivänä antikvariaattien kirosana!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin se taitaa olla tietosanakirjojen kanssa. Muita kirjoja en kuitenkaan vielä ole siirtänyt tablettiin. :)

      Poista