Possunribsejä ja hunajaseesamkastike

Tämä ribsiresepti oli alunperin Tomin keittiö ohjelmassa. Ribsien tekoon menee melko kauan, mutta on kovin vaivatonta, joten täysin sen arvoista. Loppupeleissä liha oli niin kypsää että lähti luista kuin itsestään.

Lisukkeeksi teimme coleslaw-salaattia varhaiskaalista joka sopii mielestäni hyvin. Varhaiskaali on ihanan makeaa, eikä sitä tarvitse itkettää ollenkaan, joten tämäkin oli hyvin vaivatonta.


Possunribsit
2 kylkiriviä ribsejä

Marinadi
2 l lihalientä
3 dl vähäsuolaista soijaa
1 dl sokeria

Kiehauta kaikki marinadin ainekset ja kaada ribsien päälle. Hauduta uunivuossa noin 3 tuntia. Nostele haudutetut ribsit kuivumaan ritilän päälle ja siivilöi haudutusneste. Hauduta liemi puoleen ja aseta sivuun.

Hunaja-seesamkastike
1 dl hunajaa
5 rkl ribsien haudutuslientä
3 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

Grillaa ribsit ja pyörittele sen jälkeen hunaja-seesamikastikkeessa ja aseta kulhoon. Tarjoa esim. coleslaw-salaatin kanssa.

Cashew-kanaa

Tässäpä nopea perjantai-illan ruoka jos ei viikon päätteeksi jaksa lähteä säätämään sen enempää. Tämän tyyppiset ruoat ovat muutenkin helppoja, koska jääkaapista yleensä löytyy tarvittavat aineet. Kanan sijaan voi käyttää melkein mitä tahansa lihaa, olenpa joskus muistaakseni heittänyt kastikkeeseen jopa nakkimakkaroita (ei kuitenkaan kannata) ja vihanneksista voi käyttää mitä vain. Kiinassa muuten kastikkeesta löytyy usein kurkku- tai tomaattipaloja - toimii hyvin.

Cashew-kanaa

2-3 kananrintaa kuutioituna
1 vihreä paprika kuutioituna
1 sipuli kuutioituna
1 punainen chili
kourallinen paahdettuja cashew-pähkinöitä
maizenaa
soijaa
chili-kastiketta
seesamiöljyä
suolaa, pippuria
kanalientä

Paista kuutioituneet vihannekset melkein kypsiksi paistinpannulla ja siirrä sitten kastikekasariin. Paista sitten kananpalat pannulla myös melkein kypsiksi ja siirrä mukaan kastikekasariin. Mausta seos chili-kastikkeella, soijalla, seesamiöljyllä, suolalla ja pippurilla. Lisää veteen sekoitettu maizena ja kanaliemi. Anna kiehua ja saostua hetki, tarkista maku. Ripottele päälle paahdetut cashew-pähkinät ja tuore chili.

Tarjoa keitetyn riisin kanssa.