torstai 17. huhtikuuta 2014

Berliini!

 

No nyt se sitten tapahtui. 40 vuotta tuli täyteen! Tämän kunniaksi Janne organisoi viime viikonloppuna yllätysmatkan Berliiniin. Mukaan tuli myös siskot miehineen. Minun käskettiin vain pakata viikonloppukassi ja matkan määränpää paljastui vasta lentokentällä.

Olipa ihana matka! Kiitos kaikille.

Berliinissä kevät oli jo pitkällä ja aurinko paistoi sen verran lämpimästi, että pystyi istumaan terdellä kaljalla. Matka oli lyhyt ja sukkuloimme lähinnä pakkonähtävyyksiä ihmetellen ympäri Berliiniä. Mikään gourmet matka tämä ei ollut; ruoka oli lähinnä döner ja currywurst painotteista. Ja pretzeliä tietty.


Sen verran oli pakko leikkiä foodya, että käytiin kuitenkin kehutussa KaDeWe:n ruokakerroksessa, joka nyt oli lähinnä itsensä kidutusta. Nyyh, olispa tuollainen kauppa kodin lähellä. Tosin, ruokakustannukset voisi nousta kohtuuttomasti... 

Paras ruokakokemus oli Espanjalais-Portugalilainen ravintola La Sepia. Me olemme kaikki viettäneet jonkin verran aikaa Portugalissa, joten tämä tuntui luontevalta valinnalta. Hyvä paikka!

La Sepia, Marburger Straße 2, Berliini

La Sepia

tiistai 1. huhtikuuta 2014

Portugalilainen kalakeitto - caldeirada pe peixe


Sisareni ja minä pääsimme lauantaina suomalais-portugalilaisen ystäväpariskunnan luokse kokkioppiin. Tällä kertaa teimme portugalilaista kalakeittoa, caldeiradaa. Fernando kertoi että portugalissa tähän käytetään usein merikrottia, mutta me käytimme nyt madetta. Tämä onkin hyvä, sillä eikös made ole suositeltavien kalojen listalla, kun taas tuo merikrotti ei?

Caldeiradaan laitetaan kerroksittain hurja määrä eri aineksia ja koko homma keitetään sitten hyvässä liemessä (me käytimme katkarapujen keitinlientä) ja viinissä.

Kuvat eivät tee oikeutta tälle ruoalle. Oli todella maukasta!

Caldeirada de peixe

mm.
madetta (päineen kaikkineen)
pussi vihersimpukoita
pussi katkarapuja
kalmaria
perunaa
sipulia
valkosipulia
tomaattia
paprikaa
tomaattimurskaa
korianteria
valkoviiniä
hyvää lientä

Kaikki ainekset ladotaan kerroksittain (ks. kuvat alla) isoon kattilaan. Sitten ruoka haudutetaan kypsäsksi hyvässä liemessä ja tujauksessa hyvää valkoviiniä.

Keittolautasen pohjalle laitetaan pala hyvää, tuoretta leipää ja keitto tarjoillaan leivän päälle.

Kiitos Fernando ja perhe vieraanvaraisuudestanne! Ruoka oli myös mitä parhainta.


P.S. Fernandon kaveri Victor, teki keitettyjen rapujen kuorista oikein maukasta keittoa. Harmittavasti en kiinnittänyt tarpeeksi huomiota tai ottanut kuvia.