Parmankinkku-rucolapizza

Pizza-perjantai II!

Pizza-seikkailut jatkuvat. Olin nin innoissani edellisestä saavutuksesta ja ihanasta rapeasta pohjasta. Nyt kun Jannekin oli kotona, ryhdyimme yhdessä toimeen. Päädyimme klassiseen parmankinkku ja mozzarella pizzaan.

Pizzataikina

1/4 pala tuorehiivaa

n. 2 dl lämmintä vettä

n. 3-4 dl pizzajauhoja

suolaa, oliiviöljyä

Liuota hiiva veteen. Lisää ripaus suolaa ja oliiviöljyä. Lisää sitten jauhot. Jauhoa meni noin 3-4 dl. Vaivaa taikinaa muutama minuutti, pyöräytä palloksi ja jätä lämpimään liinan alle ainakin puoleksi tunniksi kohoamaan.

Täyte

Tomaattimurskaa

2 valkosipulin kynttä

100 g Parmankinkkua

1 pussi mozzarellaa

Basilikaa

Rucolaa

Kuten viimeksikin, uuni laitettiin täysille päälle ja uunipelti sisään kuumenemaan.

Taikinasta kaulitaan ohut pohja leivinpaperin päällä, jolla se on sitten helppo siirtää kuuman uunipellin päälle.

Laiskuus iski, joten tomaattimurska ostettiin suoraan kaupasta. Olikohan joko Barillan tomaattimurska kyseessä. Sekoitimme siihen pari murskattua valkosipulin kynttä. Tämä seos levitettiin pizzapohjan päälle. Tomaattimurskan päälle laitettiin basilikaa ja sitten pohja uuniin. Pohja on valmis 10-15 minuutissa.

Kun pohja oli hetken levähtänyt, lisäsimme päälle parmankinkkua, mozzarellaa ja rucolaa.

Valmis! Nopeaa, hyvää ja erittäin herkullista!